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培根面包做法

2017-10-11 21:08  浏览 139

今天长沙面包培训学校来教给大家制作培根面包的制作流程：

　　原料：

　　高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。

　　表面装饰：

　　蛋液、培根、沙拉酱。

　　份量：10個。

　　烤箱温度：

　　180度18分钟左右。

　　做法：

　　1、所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至出小片的薄膜，但不等破裂;

　　2、放入一個容器中盖盖发酵;

　　3、发酵至两倍大;

　　4、用手指按下不會反弹;

　　5、掏出头具名團，分成10份，醒10分钟後，擀長;

　　6、放入烤盘中;

　　7、发酵至两倍大后，上面涂蛋液放培根片;

　　8、再挤上沙拉酱，烤箱180度预热，中层18分钟左右。

　　培根面包制作完成，更多面包制作方式尽在长沙楚留仙烘焙学校。



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